Ржаной хлеб, сливочное масло, яйца, свежие огурцы или помидоры (можно использовать соленый огурец), жаркое или колбаса, хрен, сметана, сельдь, репчатый или зеленый лук, зеленый салат.                                                                                                На большой поджаренный или намазанный маслом ломоть хлеба уложить попеременными рядами продукты: один ряд — дольки огурца или помидора, уложенные краешками друг на дружку; второй ряд — кружки яиц, а рядом — свернутые трубочкой тонкие кусочки мяса или колбасы, начиненные тертым хреном со сметаной; затем снова яйца, а на них — тонкие полоски сельди, украшенные кольцами лука или рубленым зеленым луком. Под отдельные продукты или между ними положить листья салата. Очень декоративно и эффектно выглядят горки хрена на зеленом листе, покрывающем ломтик мяса. Если нет помидоров, яйца и огурцы можно украсить полосками красного перца или мелким красным редисом с двумя-тремя листочками.