|
|
500 г абрикосов, 150 г сахара, 1/2 стакана сливок, 1/4 стакана приготовленного желатина (20 г). Зрелые абрикосы опустить в кипяток, тотчас вынуть, откинуть на сито. Когда вода стечет, снять кожицу, разрезать, вынуть косточки, сложить абрикосы в кастрюлю, всыпать сахар, накрыть крышкой — пусть разварятся до мягкости. Протереть через сито, поставить на холод, помешивая, чтобы остыло и загустело. Смешать со взбиваемыми сливками, а затем с желатином, не переставая взбивать. Вылить в форму, поставить на холод.
|
|
