|
|
1,5 стакана сливок, 1/2 стакана сахара, ваниль или цедра 1 лимона, 25-20 г желатина. Положить желатин в холодную воду, затем опустить в 1/4 стакана кипятка, подержать в теплом месте, помешивая, пока не разойдется, но не кипятить, смешать с несколькими ложками взбитых сливок. Взбить на холоде густые сливки, затем всыпать, просеивая через ситечко, сахар, истолченный с ванилью или обтертый лимонной цедрой; влить в сливки, не переставая их взбивать, желатин тонкой струйкой. Все переложить в мокрую форму, поставить на холод.
|
|
