 |
Утка, 150 г свиного жира, 100 г столового белого вина, 1 кг репчатого лука, 25 г муки, молотый черный перец, соль. Обработанную тушку посыпать солью, перцем и обжарить до образования румяной корочки. Затем залить горячей водой, вином и тушить, периодически переворачивая. Во время тушения ввести очищенные головки лука, а затем смесь пассерованной муки у разведенной с водой. Готовую утку поместить на блюдо. Гарнировать головками лука залить соусом. |
|
 |
Создать бесплатный сайт с uCoz