|
|
800-1300 г курицы, 50 г маргарина, 50 г сливочного масла, соль. Заправленную в « кармашек » тушку посолить, положить спинкой вниз на сковороду с разогретым жиром и обжарить. Затем довести до готовности в жарочном шкафу, периодически поливая жиром. Готовую тушку разрубить вдоль грудной кости пополам и каждую половинку еще на несколько частей. Порцию птицы положить на тарелку, сбоку — жареный картофель. Украсить листьями салата или веточками петрушки. Полить растопленным маслом или мясным соком. Вместо жареного картофеля можно отдельно подать маринованные фрукты или овощи, либо овощной салат. Так же жарят и гарнируют индейку.
|
|
