|
|
500 г квашеной капусты, 2 моченых или маринованных яблока, 1/2 стакана маринованной сливы, 1/2 стакана маринованного винограда, 1/2 стакана маринада от фруктов, 1-2 столовые ложки сахара, растительное масло. Капусту нарезать шашками, выложить в подготовленные деревянные бочонки, керамическую, фарфоровую посуду вперемежку с яблоками и остальными фруктами, нарезанными дольками, залить все доведенным до кипения и процеженным маринадом, добавить растительное масло, сахар, соль и поставить на 1-2 дня в холодное место, не допуская замерзания. При подаче на стол капусту провансаль перемешать и подавать вместе с маринадом.
|
|
