|
|
150 г баранины, 25 г столового маргарина, 50 г репчатого лука, 15 г томата-пасты или 50 г свежих помидоров, 10 мл уксуса, зелень, соль, перец. Мясо нарезать по 1-2 куска на порцию, посыпать солью и перцем, обжарить, а затем тушить с небольшим количеством бульона, пассерованным луком и свежими помидорами, разрезанными на дольки, или с томатом. Незадолго до готовности бульон слить, соединить с пассерованной мукой и проварить с добавлением уксуса и веточек зелени петрушки или кинзы, нарезанных не очень мелко. Мясо залить полученным соусом и довести до готовности. Подать с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на костном бульоне.
|
|
