|
|
Филе рыбы нарезать прямоугольниками длиной 7-8 см, натереть размельченным бульонным кубиком из бекона, немного поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке, а затем — во взбитых яйцах. Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками (почти прозрачными). На одну сторону филе рыбы выложить картофель в виде чешуи и положить на раскаленную сковороду с маслом картофелем вниз. Сверху так же выложить «чешую». Рыбу обжарить с двух сторон до золотистого цвета и украсить зеленью, оливками и кусочками из овощей. Подать на листьях зеленого салата.
|
|
