|
|
1 кг камбалы, 2 столовые ложки молотых сухарей, 1 яйцо, 2 столовые ложки топленого масла, 6 столовых ложек молока. Для соуса: 1 столовая ложка муки, 1 стакан сметаны.Очищенную рыбу выпотрошить, промыть, отделить брюшко от спинки, посолить с обеих сторон, смочить в смеси яйца и молока, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде до готовности.Масло, на котором жарилась рыба, слить в кастрюлю, всыпать муку, слегка обжарить, добавить сметану, соль и 2 столовые ложки воды. Соус прокипятить и залить им рыбу.
|
|
