|
|
300 г муки, 80 г шкварок, 100 г смальца, 2 яичных желтка, 15 г разбавленных в сметане дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, сметана. Из всех продуктов (шкварки мелко порубить) замесить тесто на сметане. Когда оно не будет приставать к рукам и станет мягким, раскатать его скалкой и сложить. Этот процесс повторить трижды с интервалами между раскатыванием в 15 мин. Последний раз тесто раскатать толщиной в два пальца и вырезать из него-пышки. На поверхности изделий сделать ножом узор в виде сетки, смазать яичным желтком и выпекать в духовке при высокой температуре.
|
|
