|
|
2 яйца, 10 г сливочного масла, соль, зелень петрушки. Скорлупу яиц либо надколоть ножом, либо ударить об острый край сковороды, затем разломить и вылить содержимое на тарелку, стараясь не прорвать оболочку желтка. Масло растопить на небольшой сковороде, осторожно выпустить оба яйца, присыпать их солью и поставить сковороду с яичницей на 3-4 мин в духовку или, накрыв ее крышкой, продолжать жарить на плите. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, яичницу снять с огня и тотчас же, посыпав измельченной зеленью петрушки, подать на стол.
|
|
