|
|
250 г яблок, 3/4 стакана сахара, 15 г желатина, ванилин. Яблоки промыть, нарезать тонкими ломтиками, удалив семена, залить 2,5 стакана горячей воды и варить до мягкости. Полученный сок слить в другую посуду и процедить через марлю, а яблоки протереть сквозь частое сито. В яблочный сок положить сахар и замоченный желатин, затем, постоянно помешивая, довести до кипения и охладить.Охлажденный сироп влить в глубокую кастрюлю, туда же выложить яблочное пюре, добавить немного ванилина и взбить венчиком до получения пенистой массы. Как только масса слегка загустеет, быстро разлить ее в креманки и охладить.
|
|
